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Una raza única, el cerdo ibérico, distinta a la del cerdo común.

Una alimentación cuidada, a base de bellotas y ese andar comiendo que hace que críen menos grasas superficiales y más grasas entreveradas. El microclima y ecosistema de la dehesa salmantina y extremeña. Una elaboración artesanal, donde la calidad del curado en secaderos naturales es determinante.

Esos son los factores que determinan la calidad excepcional del jamón ibérico, de nuestro jamón ibérico

Jamones y Embutidos la Jara de Puerto S.L. - Carretera Nueva Nº1 - Puerto de Bejar (Salamanca)
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